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Un proceso de cocción que marca la diferencia
El secreto de nuestra hamburguesa smash está en la técnica. La carne se aplasta con una espátula pesada justo al contacto con la parrilla caliente. Este proceso no solo cocina la hamburguesa rápidamente, sino que también maximiza la reacción de Maillard, que es lo que le da a la carne esa costra dorada y crujiente tan deseada.
En nuestra hamburguesería, no solo nos importa la técnica, sino también la calidad de los ingredientes. Trabajamos con proveedores locales para asegurarnos de que cada ingrediente sea lo más fresco y sabroso posible. Nuestros panes son horneados diariamente, las verduras se cortan justo antes de servir y las salsas se preparan en casa, sin recurrir a productos industriales.
